Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва присоединился к призывам обновить глобальные обязательства по «нулевой терпимости» в отношении продовольственных потерь и отходов. Вызов был сделан на мероприятии высокого уровня на 72-й сессии Генеральной Ассамблеи ООН, на которой основное внимание уделялось решению проблемы продовольственных потерь и отходов для достижения Цели устойчивого развития 2  - «Достижение нулевого голода».

«Нулевая толерантность к продовольственным потерям и пищевым отходам имеет экономический смысл. Согласно докладу, каждый доллар, инвестированный в политику сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов, приносит 14 долларов США, - сказал Грациану да Силва участникам мероприятия.  - Инвестирование в меры по предотвращению продовольственных потерь и пищевых отходов также означает инвестирование в политику в интересах бедных слоев населения, поскольку оно способствует созданию устойчивых продовольственных систем для достижения «Нулевого голода», - добавил он.

Треть продуктов, производимых в мире для потребления человеком, теряется или выбрасывается ежегодно. Продовольственных потери и пищевые отходы происходят по всей цепи создания добавленной стоимости, от фермы до стола. Помимо продуктов питания, впустую тратится также человеческий труд, вода, энергия, земля и другие ресурсы. Если бы продовольственные потери и пищевые отходы были страной, она считалась бы третьим по величине национальным эмитентом парниковых газов.

Грациану да Силва присоединился к Президенту Международного фонда сельскохозяйственного развития (МФСР) Жилберу Хунгбо, Исполнительному директору Всемирной продовольственной программы (ВПП) Дэвиду Бисли, министру по вопросам изменения климата и окружающей среды Объединенных Арабских Эмиратов Тани бен Ахмеду Аль Зейуди, Комиссару по сельской экономике и сельскому хозяйству Африканского союза Жозефе Коррейа Сакко, а также представителям правительств Германии, Нидерландов и Анголы, призывающие к расширению сотрудничества со стороны правительств, деловых партнеров, партнеров по развитию, фермерских групп  и других лиц для решения этой проблемы,

Из 815 миллионов голодающих людей в мире большинство проживает в сельских районах развивающихся стран и является семейными фермерами, животноводами или рыбаками. У них плохой доступ к современным средствам, помогающим предотвратить продовольственные потери и пищевые отходы, и часто в местных продовольственных системах существуют проблемы с обработкой, транспортировкой, обработкой и охлаждением после сбора урожая.

Сокращение потерь и отходов по всей цепочке создания продуктов питания и создание здоровых продовольственных систем может способствовать адаптации к изменению климата и смягчению его последствий, сохранению природных ресурсов и укреплению средств к существованию в сельских районах.

Инструменты для предотвращения продовольственных потерь и пищевых отходов

ФАО разработала инструменты и методологии для оценки потерь, их причин, а также потенциальные решения по всей цепочке создания дополнительной стоимости пищевых продуктов, от производства, хранения и переработки до распределения и потребления.

Например, в Юго-Восточной Азии производители фруктов и овощей обнаружили, что около 20 процентов помидоров были повреждены во время транспортировки из-за того, что они были упакованы навалом. Инициатива по совершенствованию практики упаковки с участием производителей и других заинтересованных сторон привели к впечатляющему сокращению этих потерь на 90%.

В 2013 году ФАО запустила глобальную инициативу по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов под названием «Сохранить продовольствие». Платформа представляет собой сеть из более чем 500 партнеров, представляющих международные организации, частный сектор, гражданское общество и другие организации, с целью повышения осведомленности и обмена идеями и передовой практикой по предотвращению продовольственных потерь и пищевых отходов.

ФАО также собирает данные и информацию для того, чтобы лица, ответственные за принятие решений, могли лучше понимать, где и как происходят продовольственные потери. Организация также работает с партнерами в сфере оценки воздействия сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов на продовольственную безопасность и питание.

ФАО