Сельское хозяйство является важным элементом современной жизни, поскольку от него зависит здоровье миллиардов людей. Если овощи не взойдут по причине засухи или сильных морозов, то полки магазинов осенью и зимой будут пусты, а люди лишатся возможности получить витамины и другие полезные элементы на целый год, передает ИА Версия.

Учёные из Университета Шеффилда сделали новый шаг и создали морозостойкую пшеницу, которая может приспособиться к внезапному изменению погодных условий и «продержаться» продолжительное время. Это позволит сохранить урожай в условиях нестабильности температуры, поэтому голодомор отменяется.

Новый сорт пшеницы получен в результате многочисленных экспериментов над ДНК растений: изменённые злаки подвергались температурным перепадам. Стоит отметить, что долгое время не удавалось удачно изменить ген, и пшеница неизменно погибала при температуре 7-9 градусов.

В дальнейшем новое открытие позволит создать не только пшеницу, но и другие морозостойкие фрукты и овощи. Сейчас количество терпимых к низким температурам культур невелико: морковь, редис, укроп, свёкла, горох, лук. Более «серьёзные» овощи, которые составляют основу нашего питания, слишком чувствительны: картофель, помидоры, фасоль, кабачки, баклажаны.

Морозостойкость культур важна, поскольку с каждым годом население Земли растёт, потребляя всё больше продуктов. Перепады температуры могут привести к массовому голоду и гибели человечества - недостаток витаминов чреват опасными заболеваниями. Если говорить о длительных сроках, то летальный исход неизбежен.

К тому же в далёкой перспективе мы сможем выращивать овощи и фрукты в самых холодных регионах. Это решает ещё одну проблему - нехватки плодородной земли. Поля раз в несколько лет должны отдыхать, но уже через полвека в тёплых краях не будет возможности оставить участок не засаженным.

Источник: https://kazakh-zerno.net/novosti/mirovoj-rynok-selskogo-khozyajstva-i-prodovolstviya/258579-uchjonye-sozdali-morozostojkuyu-pshenitsu