В перечне полезных для здоровья человека продуктов не последнее место отводится рыбе, так как она насыщена необходимыми для организма питательными микроэлементами. Поэтому рыбная продукция наиболее популярна во многих странах мира.

В республике Узбекистан в результате эффективной работы по увеличению данного промышленного потенциала, обогащению рациона населения этим видом продовольствия, внедрению инноваций в отрасль, а также интенсивного разведения рыбы в предгорных районах, расширения объемов экспорта удовлетворяется потребность граждан доступной и качественной рыбной продукцией.

Благодаря субсидиям и льготам, предоставляемым предпринимателям, работающим в этой сфере, создано около четырех тысяч рыбоводческих хозяйств, где выращивают 190 тысяч тонн рыбы в год. Растет в регионах число предприятий по культивированию рыбы (особенно интенсивным методом). В частности, в 2019 году производство рыбы в Наманганской области составило 6932 тонны. Ожидается, что в текущем году эта цифра достигнет 20 тысяч тонн.

В ходе визита в Наманганскую область 26 июня Президент страны ознакомился с деятельностью ООО «DB Group Eco» - одной из крупнейших компаний, предназначенных для выращивания редких видов рыб в Учкурганском районе.

Годовая производственная мощность предприятия составляет 1500 тонн, где на основе европейского опыта интенсивным методом выращивают деликатесные виды рыб, таких как форель и лосось. Рыбная икра и корм импортируются из Дании и Германии.

Для культивирования этих видов рыб, которые обитают в основном в пресных и насыщенных кислородом водах, основа жизни класса холодолюбивых закачивается в водоемы предприятия из реки Нарын и затем возвращается обратно. Благодаря этому экономятся водные и энергетические ресурсы.

Проект стоимостью 40 миллиардов сумов запущен после визита Президента в регион в 2018 году. Тогда предпринимателям для начала работы выделено 28 миллиардов сумов банковских кредитов. Сейчас здесь создано 100 рабочих мест.

- Во время визита главы государства в регион в мае 2018 года состоялась презентация нашего проекта, - вспоминает руководитель ООО «DB Group Eco» Азиз Даминов. - После его одобрения получили 20 гектаров земли для создания интенсивного рыбоводного хозяйства. К концу того же года развернулась работа на площади в пять гектаров. Через полтора года начали получать первую продукцию. Планируется выращивать две тысячи тонн форели в год. Сейчас продукция поставляется в крупнейшие торговые сети республики.

В народе форель называют «хонбалик». Этот вид рыбы пользуется большим спросом не только на внутреннем, но и внешнем рынках. Поэтому компания планирует до конца года экспортировать более 300 тонн рыбы, расширяя свою деятельность. С этой целью восстановлены крытые бассейны, предназначенные для выращивания мальков, а также 66 бассейнов на пяти гектарах земли, находящиеся в распоряжении предприятия. В каждом водоеме размещается до 10 тысяч рыб. Предприниматели также нацелились на выращивание осетра. Этот вид рыбы производит черную икру, которая входит в число самых дорогих продуктов в мире.

Все более популярным становится интенсивный метод выращивания рыбы. Это современная и более экономичная технология, позволяющая получать большой урожай с небольшой площади. По словам специалистов предприятия, если в обычных бассейнах с гектара добывается около пяти тонн рыбы, то из бассейна в шесть соток интенсивным методом можно получить до 10 тонн продукции в год. Более того, именно таким образом человек может контролировать продолжительность созревания рыбы. Это осуществляется путем искусственной смены времен года (поддержание такой температуры воды в бассейне, какая необходима).

На предприятии налажено производство полуфабрикатов в перерабатывающем цехе, построенном на одном гектаре. В настоящее время форель поставляется на внутренний рынок в замороженном виде, а также в форме холодного и горячего копчения с низким содержанием соли, филе. В цехе, который имеет производственную мощность две тысячи тонн продукции в год, постоянной работой обеспечены 30 человек.

Востребованный питательный продукт поставляется на местные рынки. А в ближайшее время его уже смогут покупать жители Китая, России, Сингапура, что позволит довести годовой объем экспорта до двух миллионов долларов.

В целях дальнейшего увеличения объемов производства рыбной продукции администрацией района дополнительно выделено ООО «DB Group Eco» 50 гектаров. Здесь планируется создать СП с инвесторами из Сингапура. По словам руководителя предприятия, если на одной части земли будет построена автоматизированная рыбоводная ферма интенсивного типа на основе передовых технологий, то на другой - современная теплица методом гидропоники.

- Вода из бассейнов, в которых выращивают форель, весьма эффективна при поливе сельскохозяйственных земель, - продолжает Азиз Даминов. - Такая вода богата минералами, не требует дополнительных удобрений. А значит, на этой части земли уместно построить теплицу. Здесь в зависимости от сезона будут плодоносить клубника, томаты, огурцы.

Президент страны дал ряд поручений, в том числе по снижению себестоимости рыбы, в процессе ознакомления с деятельностью предприятия.

«Такие редкие породы рыб должны быть доступными для населения. Для этого необходимо локализовать производство рыбных кормов. Только когда стоимость снизится, рынок станет более активным, у людей будет больше рыбы на столе, а прибыль предпринимателя удвоится», - сказал глава государства.

В настоящее время предприятие DB Group Eco вынуждено закупать уникальные рыбные корма из-за рубежа, что в свою очередь вызывает рост себестоимости рыбной продукции. Поэтому найти качественный корм для деликатесных пород рыб, в частности для форели, сложно не только у нас, но и в странах СНГ. Такой корм производится только в европейских странах.

- Комбикорм для рыбы закупаем у компании Alltech Coppens (Нидерланды), которая непрерывно совершенствует имеющиеся рыбные корма и разрабатывает новые виды согласно рыночному спросу, - говорит Азиз Даминов. - После тщательных испытаний и проверок корма запускаются в производство в отделении в Неттетале (Германия), которое отвечает также за планирование, логистику и закупку сырья.

Президент страны поручил построить такой же завод для рыбных кормов в Учкургане в качестве совместного предприятия с целью локализации производства корма.

Уже подписан меморандум о сотрудничестве с предприятием.

В ближайшее время начнутся строительные работы. СП, которое планируется запустить в 2022 году, устранит проблемы, связанные с кормом многих рыбоводческих хозяйств. А после запуска совместного предприятия появится возможность не только обеспечивать качественным кормом рыбоводческие хозяйства страны, но и экспортировать продукцию в соседние страны.

Следует отметить, что современный опыт по выращиванию рыбы, используемый в Учкурганском районе, заимствован и внедряется в Мингбулакском, Уйчинском, Папском и Нарынском районах Наманганской области. Более того, планируется реализовать 75 новых проектов на 299 млрд сумов.

Источник: https://pv.uz/ru/newspapers/redkie-vidy-ryb-dolzhny-byt-dostupny-dlja-naselenija